TINJAUAN SANITASI MAKANAN DAN MINUMAN DI RSUD DR. RM. DJOELHAM KOTA BINJAI TAHUN 2019

Abstract

ABSTRAK Pengelolaan sanitasi makanan dan minuman merupakan hal yang penting untuk diperhatikan, karena bila keadaan sanitasi makanan dan minuman tidak memenuhi syarat, dapat menimbulkan bahaya bagi kesehatan. Makanan dan minuman merupakan kebutuhan pokok manusia, untuk itu harus di perhatikan keadaannya agar pengelolaannya sesuai syarat kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengelolaan sanitasi makanan dan minuman di RSUD Dr. RM. Djoelham Kota Binjai. Penelitian ini menggunakan formulir observasi sanitasi makanan dan minuman. Jenis penelitian ini yang dilakukan dengan cara survey dan bersifat deskriptif. Objek penelitian yaitu pengelolaan sanitasi makanan dan minuman di RSUD Dr. RM. Djoelham Kota Binjai. Dari hasil penilaian pemeriksaan yang dilakukan 90,90% bahwa persyaratan sanitasi makanan dan minuman di RSUD Dr. RM. Djoelham Kota Binjai sudah memenuhi syarat kesehatan menurut Permenkes No. 1204/Menkes/SK/X/2004. Disarankan kepada pihak RSUD Dr. RM. Djoelham Kota Binjai agar menegaskan pemakaian APD pada tenaga penjamah makanan dan memberi sanksi jika tidak mematuhi peraturan