TINJAUAN ENAM PRINSIP SANITASI MAKANAN DAN MINUMAN DI RUMAH SAKIT UMUM DAERAH PANYABUNGAN, MANDAILING NATAL TAHUN 2019

Abstract

ABSTRAK Rumah sakit merupakan salah satu tempat umum yang memberikan pelayanan kesehatan masyarakat dengan ini kegiatan berupa pelayanan medisyang diselenggarakan melalui pendekatan rehabilitatif, preventif,kuratif dan promotif, sanitasi makanan sangat penting untuk menunjak pelayabnan medis bagi pasien yang diselengarakan dirumah sakit, untuk itu perlu adanya pengolahan makanan yang baik dan memenuhi syarat sanitasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sejauh mana penerapan sanitasi makanan dan minuman rumah sakit umum daerah panyabungan metode penelitian bersifat deskriptif, dimana data primer diproleh dari observasi langsung menggunakan formulir ceklis pemeriksaan 6 prinsip. Dan hasil pemeriksaan terhadap sanitasi makanan dan minuman di rumah sakit umum daerah panyabungan. Bahwa sanitasi makanan dan minuman telah memenuhi syarat, dimana dari 44 point ada 43 (97,7%) diantaranya sudah memenuhi syarat dan sisahnya 1 (2,27%) point belum memenuhi syarat.