HUBUNGAN ASUPAN ZINC DAN ZAT BESI DENGAN KEJADIAN STUNTING DI SD NEGERI 054901 SIDOMULYO STABAT KABUPATEN LANGKAT

Abstract

Masalah anak pendek atau stunting merupakan salah satu permasalahan gizi yang dihadapi di dunia, khususnya di negara-negara miskin dan berkembang. Masalah gizi yang paling banyak ditemukan pada anak di Indonesia adalah stunting, yaitu gangguan pertumbuhan yang terjadi akibat kondisi kekurangan gizi kronis atau penyakit infeksi kronis. Indikator untuk menilai stunting berdasarkan pada Indeks Tinggi Badan menurut Umur (TB/U) dengan ambang batas (Z-Score) <-2 Standart Deviasi yang ditetapkan oleh WHO. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan asupan zinc dan zat besi dengan kejadian stunting di SD Negeri 054901 Sidomulyo Stabat Kabupaten Langkat. Penelitian ini dilaksanakan di SD Negeri 054901 Sidomulyo Stabat Kabupaten Langkat. Waktu penelitian dilakukan mulai April 2019. Jenis penelitian ini menggunakan metode observasional dengan rancangan cross sectional. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh anak sekolah dasar kelas 1 sampai kelas 6 dan sampel sebanyak 72 orang anak sekolah dasar yang mengalami kejadian stunting. Metode pengumpulan data yaitu dengan mewawancarai langsung responden sedangkan analisis data dilakukan dengan uji Chi-Square. Hasil penelitian diperoleh bahwa asupan zinc sebanyak 76.3% dan zat besi 73.7% anak sekolah dasar yang mengalami kejadian stunting masih termasuk kategori kurang. Hasil uji statistik menyimpulkan bahwa ada hubungan asupan zinc dengan kejadian stunting (p=0.016) dan ada hubungan asupan zat besi dengan kejadian stunting (p=0.008). Untuk itu perlu dilakukan penyuluhan tentang pentingnya asupan makanan sumber zinc dan dan zat besi untuk anak sekolah dasar.