ANALISIS ASUPAN KARBOHIDRAT, LEMAK DAN SERAT PADA SISWA YANG KELEBIHAN BERAT BADAN DI SMP NEGERI 2 LUBUK PAKAM PUTRI VALENTINA SIAGIAN P01031116038 KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA POLITEKNIK KESEHATAN MEDAN JURUSAN GIZI PROGRAM STUDI DIPLOMA III 2019

Abstract

Kelebihan berat badan pada remaja bisa disebabkan karena makanan yang berlebihan atau tidak sesuai dengan jumlah kebutuhan asupan karbohidrat, lemak dan rendahnya asupan serat .Hal ini jika dibiarkan secara terus-menerus dapat menimbulkan penyakit seperti diabetes mellitus, hipertensi, bahkan jantung koroner. Manusia cenderung menyukai makanan yang mengandung lemak dan gula. Makanan tinggi energi seperti karbohidrat dan lemak serta rendahnya konsumsi serta dapat meningkatkan prevalensi gizi lebih. Tujuan umum penelitian ini untuk mengetahui analisis asupan karbohidrat, lemak dan serat pada siswa yang kelebihan berat badan di SMP Negeri 2 Lubuk Pakam. Penelitian ini dilakukan di SMP Negeri 2 Lubuk Pakam. Waktu penelitian dilakukan pada bulan Februari 2019. Jenis penelitian ini bersifat deskriptif dengan menggunakan rancangan penelitian cross sectional (pengamatan sesaat). Sampel pada penelitian ini adalah seluruh siswa kelas VII dan VIII yang kelebihan berat badan sebanyak 52 orang. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa asupan karbohidrat berada pada kategori defisit sebanyak 27 orang (51,9%), asupan lemak berada pada kategori sedang sebanyak 17 orang (32,7%) dan asupan serat berada pada kategori defisit sebanyak 52 orang (100%) Saran pada penelitian ini adalah diharapkan agar remaja lebih mengetahui tentang konsumsi asupan karbohidrat, lemak dan serat dalam jumlah yang sesuai dengan kebutuhan sehari-hari agar tidak terjadi kekurangan atau kelebihan zat gizi yang dapat menimbulkan kelebihan berat badan