Uji Keberadaan Cacing Anisakis sp Pada Ikan Tongkol Dan Ikan Kerapu Lumpur Yang Dijual Di TPI

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk melihat prevalensi adanya Anisakis sp di dalam tubuh ikan tongkol dan ikan kerapu lumpur. Pelaksanaan penelitian pada bulan Maret-Mei 2020 di TPI. Pengambilan sampel Ikan tongkol yaitu sebanyak 50 ekor yang terbagi menjadi 2 kelompok yaitu ikan dengan ukuran 19-24 cm dan 25-33 cm dan ikan kerapu lumpur sebanyak 30 ekor dengan ukuran ≥ 22 cm . Organ yang diamati dalam tubuh ikan yaitu usus, lambung, hati dan juga otot ikan. Kemudian dilakukan perhitungan prevalensi . Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa nilai prevalensi pada ikan tongkol ukuran pertama 60% dan kelompok ukuran kedua 88%, sedangkan pada ikan kerapu 100%. Jumlah Anisakis sp yang terbesar terdapat pada organ usus karena organ tersebut merupakan bagian tubuh yang merupakan sumber makanan bagi cacing Anisakis sp.