DAYA HAMBAT AIR PERASAN BAWANG PUTIH TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus

Abstract

Bawang putih merupakan salah satu bumbu masak yang selalu digunakan pada sebagian besar masakan di Indonesia. Bawang putih diperkirakan berasal dari Asia tengah. Saat ini bawang putih telah dibudidayakan di seluruh dunia sebagai tanaman pangan, bumbu, dapur, dan untuk keperluan pengobatan.Bawang putih memiliki senyawa-senyawa bioaktif yang berkhasiat sebagai antibakteri (bakteriostatik) pada beberapa bakteri patogen, salah satunya adalah Staphylococcus aureus. Staphylococcus aureus adalah penyebab utama infeksi bernanah pada manusia yang terdapat di rongga hidung dan kulit sebagian besar populasi manusia. Jalur masuknya Staphylococcus aureus ke tubuh melalui foikel rambut, tusukan jarum atau melalui saluran pernafasan.Staphylococcus aureus merupakan bakteri yang selama ini dikenal telah resisten terhadap berbagai antibiotik. Oleh karena itu, saat ini telah dilakukan berbagai penelitian menggunakan bahan atau tumbuhan herbal yang berpotensi menghambat pertumbuhan Staphylococcus aureus. Berdasarkan hasil penelitian Siti Mardiyah didapatkan bahwa pada konsentrasi air perasan bawang putih 100%, 50%, dan 25% adalah Konsentrasi Bunuh Minimum (KBM).Shinta Anatasya pajan berdasarkan pengamatan dan perhitungan dengan Colony counter dapat ditentukan bahwa konsentrasi 6,25% adalah Konsentrasi Bunuh Minimum (KBM).Siti Mardiyah dikategorikan sebagai Konsentrasi Hambat Minimum(KHM) adalah pada konsentrasi 12,5%.Shinta Anatasya Pajan didapatkan bahwa Konsentrasi Hambat Minimum (KHM) air perasan bawang putih terhadap Staphylococcus aureus yaitu pada konsentrasi 3,125%.