STUDI LITERATUR PERBANDINGAN KADAR VITAMIN C JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava L.) SECARA 2,6 DIKLOROFENOL INDOFENOL DAN SPEKTROFOTOMETRI

Abstract

Vitamin C merupakan suplemen yang sangat penting bagi tubuh manusia dimana dianjurkan angka kecukupan vitamin C sebesar 30-60 mg untuk per hari Jambu biji mengandung banyak vitamin C, zat antioksidan dan antikanker yang berguna bagi kesehatan diantaranya mencegah kanker, menurunkan hipertensi, menurunkan berat badan, batuk dan flu, merawat kulit, mencegah sembelit, diabetes, sariawan, Deman Berdarah Dengue (DBD) serta mencegah stroke. Jambu biji (Psidium guajava L.) atau disebut jambu batu, jambu siki dan jambu klutuk adalah tanaman tropis yang berasal dari brazil, disebarkan ke Indonesia melalui Thailand. Jambu biji memiliki buah yang berwarna hijau dengan daging buah berwarna putih atau merah dan berasa asam manis. Buah jambu biji dikenal mengandung banyak vitamin C. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan kadar vitamin C dalam Jambu Biji Merah (Psidium guajava L). dengan membandingkan hasil kadar vitamin C Jambu Biji Merah secara 2,6 Diklorofenol indofenol dan Secara Spektrofotometri. Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode studi literatur. Metode studi literatur merupakan serangkaian kegiatan yang berkenaan dengan metode pengumpulan data pustaka, membaca dan mencatat, serta mengolah bahan penelietian dengan cara membandingkan beberapa literatur untuk mengetahui perbandingan kadar vitamin C pada jambu biji Hasil Penelitian kadar vitamin C Jambu Biji merah berdasarkan studi literatur secara 2,6 Diklorofenol indofenol secara adalah sebesar 429 mg/g dan secara Spektrofotometri sebesar 0,14 %.