PERBANDINGAN HASIL PENETAPAN KADAR VITAMIN C PADA BUAH NAGA MERAH (Hylocereus costaricencis) DAN BUAH NAGA PUTIH (Hylocereus undatus) DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-Vis

Abstract

Buah adalah bahan makanan yang kaya akan vitamin, mineral, lemak, protein dan serat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah berdasarkan studi literatur ada Perbandingan Hasil Penetapan Kadar Vitamin C pada Buah Naga Merah (Hylocereus costaricencis) dan Buah Naga Putih (Hylocereus undatus) dengan Metode Spektrofotometri UV-Vis dan untuk mengetahui berdasarkan studi literatur berapakah Perbandingan Hasil Penetapan Kadar Vitamin C pada Buah Naga Merah (Hylocereus costaricencis) dan Buah Naga Putih (Hylocereus undatus) dengan Metode Spektrofotometri UV-Vis. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah Studi Literatur, yakni dengan pengumpulan data dari dua literatur yang memiliki topik yang sama dengan penelitian. Hasil dari penelitian menujukkan bahwa pada Jurnal I kadar vitamin C buah naga merah adalah 0,3108 ppm dan buah naga putih adalah 0,3338 ppm. Sedangkan pada jurnal II kadar vitamin C buah naga merah adalah 0,3059 ppm dan buah naga putih adalah 0,3341 ppm. Kesimpulan penelitian, berdasarkan studi literatur pada Jurnal I dan Jurnal II kadar vitamin C pada naga merah dan naga putih memiliki hasil yang berbeda. Pada jurnal I dan Jurnal II kadar vitamin C pada naga merah adalah 0,3108 ppm dan 0,3059 ppm. Pada Jurnal I dan Jurnal II kadar vitamin C naga putih adalah 0,3338 ppm dan 0,3341 ppm.