STUDI LITERATUR AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK KULIT BAWANG MERAH (Allium cepa L.) TERHADAP PERTUMBUHAN Staphylococcus aureus

Abstract

Bawang merah (Allium cepa L.) merupakan salah satu tanaman yang banyak digunakan oleh masyarakat Indonesia sebagai bumbu penyedap masakan. Kulit bawang merah yang dianggap sebagai limbah ternyata mengandung flavonoid, saponin, dan tanin yang bertindak sebagai antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas ekstrak kulit bawang merah (Allium cepa L.) terhadap pertumbuhan Staphylooccus aureus. Metode yang digunakan adalah Studi Literatur, literatur yang digunakan diperoleh dari 1 database yaitu Google Scholar. Kata kunci yang digunakan dalam pencarian literatur ini antara lain: “kulit bawang merah terhadap pertumbuhan Staphylococcus aureus”. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa terdapat senyawa flavonoid, tannin dan saponin serta diameter daya hambat pada konsentrasi 5%, 10%, dan 20% pada Literatur I 14 mm; 15,5 mm; 19 mm dengan metode MAE (Microwave Assisted Extraction), Literatur II 8,3 mm dan 9,6 mm dengan metode maserasi, dan Literatur III 14 mm; 15,5 mm; dan 19 mm dengan metode MAE. Kesimpulan penelitian pada ketiga Literatur menunjukkan Efektivitas ekstrak kulit bawang merah (Allium cepa L.) terhadap pertumbuhan Staphylococcus aureus terbukti memiliki aktivitas antibakteri dengan adanya zona bening disekeliling ekstrak dengan metode yang paling baik menggunakan metode MAE dan semakin tinggi konsentrasi kulit bawang yang digunakan makan semakin besar juga diameter zona hambat yang dihasilkan.