SYSTEMATIC REVIEW : HUBUNGAN MAKANAN KARIOGENIK TERHADAP TERJADINYA KARIES GIGI PADA ANAK USIA SEKOLAH

Abstract

Makanan kariogenik adalah makanan yang mengandung fermentasi karbohidrat, sehingga menyebabkan penurunan pH plak menjadi 5,5 atau kurang dan menstimulasi terjadinya proses karies. Seringnya mengkonsumsi gula sangat berpengaruh dalam meningkatkanya kejadian karies. Gula yang dikonsumsi akan dimetabolisme sehingga terbentuk polisakarida yang memungkinkan bakteri melekat pada permukaan gigi, selain itu juga akan menyediakan cadangan energi bagi metabolisme karies selanjutnya serta bagi perkembangbiakan bakteri kariogenik. Tujuan penelitian untuk mengetahui hubungan makanan kariogenik terhadap terjadinya karies gigi pada anak usia sekolah dasar. Desain penelitian yang dilakukan merupakan penelitian systematic review. Terdapat 50% artikel dipublikasi pada tahun 2018, 30% artikel menggunakan desain Cross Sectional, 50% artikel menggunakan sampling penelitian Total Sampling, 50% artikel menggunakan instrumen penelitian kuesioner, 30% artikel menggunakan analisis Uji Chi-square. Hasil tabel 70% penyebab karies karena sering makan makanan kariogenik. Hasil penelitian dari beberapa jurnal yang direview menunjukkan bahwa adanya hubungan antara makanan kariogenik terhadap terjadinya karies gigi pada anak usia sekolah.