DAYA TERIMA KONSUMEN TERHADAP BROWNIESTORBANGUN (Coleus amboinicus Lour)

Abstract

SYAHNAZ ADILLA DAULAY”DAYA TERIMA KONSUMEN TERHADAP BROWNIES TORBANGUN (Coleus amboinicus Lour)” (DIBAWAH BIMBINGAN RUMIDA) Daun Torbangun(Coleus amboinicus Lour)berpotensi sebagai laktagogum ditunjukkan dengan adanya saponin, flavonoid, polifenol serta dapat meningkatkan hormon-hormon menyusui, seperti prolaktin dan oksitosin. Laktagogum adalah zat yang dapat meningkatkan dan melancarkan produksi Air Susu Ibu (ASI). Daun torbangun juga dapat untuk menurunkan gejala PMS (Pramenstruasi) seperti keluhan nyeri payudara, sakit kepala, nyeri bawah perut dan keluhan emosi pada remaja yang menderita sindrom PMS. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya terima konsumen terhadap brownies daun torbangun(Coleus amboinicus Lour). Penelitian ini bersifat eksperimental dengan rancangan acak lengkap (RAL) menggunakan 3 perlakuan dan 2 kali pengulangan. Jenis perlakuan pada penelitian ini adalah penambahan daun torbangun sebanyak 150 gr (perlakuan A), 200 gr (perlakuan B) dan 300 gr (perlakuan C). Penilaian uji organoleptik dilakukan oleh 25 orang panelis tidak terlatih. Hasil penelitian menunjukkan bahwa brownies yang disukai panelis dari segi warna, aroma, tekstur dan rasa adalah perlakuan A dengan penambahan daun torbangun 150 gr dengan kategori suka. Brownies dengan penambahan daun torbangun yang dapat diterima oleh panelis adalah brownies yang penambahan daun torbangunnya paling sedikit, maka semakin banyak daun torbangun yang ditambahkan pada brownies maka semakin berkurang daya terimanya.