LITERATURE REVIEW : PENGARUH PEMBERIAN ES KRIM JAMBU BIJI MERAH DAN TEPUNG DAUN SALAM TERHADAP PENINGKATAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH

Abstract

“LITERATURE REVIEW : PENGARUH PEMBERIAN ES KRIM JAMBU BIJI MERAH DAN TEPUNG DAUN SALAM TERHADAP PENINGKATAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH”(DIBAWAH BIMBINGAN LUSYANA GLORIA DOLOKSARIBU, SKM, M.KES) Status gizi merupakan keadaan kesehatan tubuh seseorang yang diakibatkan oleh konsumsi, penyerapan, dan penggunaan zat gizi makanan. Masalah gizi yang kerap terjadi pada anak mencakup berbagai defisiensi zat gizi dari pangan yang di konsumsi. Seorang anak yang mengalami defisiensi zat gizi dapat berdampak pada berbagai aspek fisik maupun mental. Berdasarkan survey PSG (Pemantauan Status Gizi) tahun 2017 pada anak sekolah diperoleh gizi kurang di Indonesia sebesar 17,8%, Sumatera Utara sebesar 18,4%, Deli Serdang sebesar 12,6%. Berdasarkan IMT/U pada tahun 2017 pada anak sekolah umur 5-12 tahun yaitu Sangat Kurus 3,9%, Kurus 6,0% Penyebab masalah gizi yang terjadi pada anak sangat beragam, diantaranya yaitu kurangnya asupan, penyakit yang diderita, pola asuh dan masih banyak penyebab lainnya. Apabila terjadi ketidaksesuaian antara jumlah zat gizi yang masuk dengan kebutuhan tubuh maka anak akan mengalami masalah gizi (Unicef, 1998) Penelitian ini menggunakan metode library research atau penelitian kepustakaan. Adapun sumber data yang digunakan adalah data-data primer dan data sekunder dari press release, serta data perkembangan status gizi yang disajikan oleh artikel dan jurnal-jurnal ilmiah. Berdasarkan analisis data yang dilakukan, diperoleh kesimpulan bahwa tidak ada pengaruh es krim jambu biji merah dan tepung daun salam terhadap peningkatan status gizi anak seolah