LITERATUR REVIEW: HUBUNGAN ASUPAN ZAT GIZI ( PROTEIN, ZAT BESI, VITAMIN C, DAN VITAMIN B 12) DENGAN KADAR HEMOGLOBIN ANAK SEKOLAH DASAR

Abstract

“LITERATUR REVIEW: ASUPAN ZAT GIZI (PROTEIN, ZAT BESI, VITAMIN C, DAN VITAMIN B12) DENGAN KADAR HEMOGLOBIN ANAK SEKOLAH DASAR” (DIBAWAH BIMBINGAN TIAR LINCE BAKARA) Anemia adalah suatu keadaan hemoglobin (Hb) didalam tubuh berkurang atau tidak normal. Faktor-faktor yang menyebabkan anemia adalah kurangnya asupan zat gizi dipengaruhi oleh pola makan, sosial ekonomi keluarga, pendidikan orang tua, lingkungan keluarga maupun lingkungan tempat tinggal, serta status kesehatan. Faktor yang melatarbelakangi tinggi prevalensi anemia di negara berkembang adalah keadaan sosial ekonomi yang rendah meliputi pendidikan yang rendah sehingga kurangnya pengetahuan akan pola makan yang sehat dan gizi seimbang serta penghasilan yang rendah dan lingkungan yang buruk berdampak pada kebiasaan dalam perilaku asupan makanan. Tujuan penelitian untuk mengetahui gambaran hubungan zat gizi (protein, zat besi, vitamin C, dan vitamin B12) dengan kadar hemoglobin anak sekolah dasar. Penelitian ini menggunakan metode literature review, dengan pengumpulan data sekunder dari jurnal-jurnal penelitian dari tahun 2009-2019. Pencarian data menggunakan database Google Scholar. Seluruh data yang diperoleh kemudian dianalisis menggunakan metode analisis deskriptif. Hasil penelitian didapatkan 12 jurnal penelitian. Hasil analisis deskriptif menunjukkan bahwa ada hubungan zat gizi (protein, zat besi, vitamin C, dan vitamin B12) dengan kadar hemoglobin (Hb) pada anak sekolah dasar. Kesimpulan terdapat hubungan yang bermakna antara protein, zat besi, dan vitamin B12 terhadap kadar hemoglobin anak sekolah dasar sementara tidak dapat hubungan yang bermakna antara vitamin C terhadap kadar hemoglobin anak sekolah dasar.