1. Poltekkes Medan
  2. Jurusan Gizi
  3. Jurnal Penelitian Dosen
  4. Jurnal Penelitian Dosen Tahun 2021
  5. Koleksi Jurnal Dosen Jurusan Gizi 2021
Please use this identifier to cite or link to this item: http://ecampus.poltekkes-medan.ac.id/xmlui/handle/123456789/5968
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorGultom, Grace Hanna Ully-
dc.contributor.authorMartony, Oslida-
dc.date.accessioned2023-02-08T07:18:56Z-
dc.date.available2023-02-08T07:18:56Z-
dc.date.issued2021-06-09-
dc.identifier.citation1en_US
dc.identifier.issn2798-4796-
dc.identifier.urihttp://ecampus.poltekkes-medan.ac.id/xmlui/handle/123456789/5968-
dc.descriptionArticleen_US
dc.description.abstractPenelitian ini bertujuanuntuk mengetahui pengaruh substitusi tepung biji nangka dan tepung ikan lemuru terhadap mutu fisik dan analisis kandungan zat gizi (Protein,Kalsium, Zinc, Fe) pada cookies.Metode penelitianini menggunakanmetode experimental dengan perlakuan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 3 kali perlakuan dan 2 kali pengulangan. Hasil analisis cookies biji nangka dan lemuru per 100 gr mengandung Protein 41,25 gr, Kalsium 261 mg, Zinc 75 mg dan Fe 4 mg. Simpulan, Cookies biji nangka dan lemuru dapat dijadikan sebagai PMT Anak sekolah untuk mencukupi kebutuhan protein, karbohidrat dan kalsium.en_US
dc.language.isootheren_US
dc.publisherNutrient: Jurnal Gizien_US
dc.relation.ispartofseries1;1-
dc.subjectCookiesen_US
dc.subjectMakanan Tambahanen_US
dc.subjectTepung Biji Nangkaen_US
dc.subjectTepung Ikan Lemuruen_US
dc.subjectTepung Teriguen_US
dc.titlePengaruh Subsitusi Tepung Biji Nangka dan Tepung Ikan Lemuru terhadap Mutu Fisik dan Analisis Kandungan Zat Gizi (Protein, Kalsium, Zinc, Fe) Cookiesen_US
dc.typeArticleen_US
Appears in Collections:Koleksi Jurnal Dosen Jurusan Gizi 2021

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
PENGARUH SUBSITUSI TEPUNG BIJI NANGKA DAN TEPUNG IKAN LEMURU TERHADAP MUTU FISIK DAN ANALISIS KANDUNGAN ZAT GIZI (PROTEIN, KALSIUM, ZINC, FE)COOKIES.pdfArticle323.67 kBAdobe PDFView/Open
Show simple item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.