GAMBARAN TELUR CACING SOIL TRANSMITTED HELMINTHS (STH) PADA SAYUR SELADA

Abstract

Selada merupakan sayuran yang digemari, terutama selada keriting. Selada sering dijadikan lalapan makanan seperti gado-gado, lalapan nasi goreng, lapapan pecel lele, mie goreng dan makanan lainnya. Jika sayur selada dikonsumsi dalam keadaan tidak dicuci dengan benar bisa terjadi kontaminasi telur cacing Soil Transmitted Helminths (STH) sehingga dapat menyebabkan kecacingan.Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui bagaiman gambaran Telur cacing Soil Transmitted Helminths (STH) pada sayur selada, dengan menggunakan metode sedimen dimana sampel direndam menggunakan larutan NaOH 0,2% kemudian diendapkan melalui proses sentrifugasi agar telur maupun larva cacing dapat mengendap sempurna kedasar tabung. Metode penelitian dengan cara pengumpulan artikel menggunakan database, Google Scholar, Publish or Perish tahun 2012-2022 yang telah dilakukan proses seleksi dengan kriteria inklusi dan mendapatkan 5 artikel yang sesuai. Hasil dari penelitian ini didapati 85 dari 181 sampel (47%) yang telah diuji terjadi kontaminasi telur cacing Soil Transmitted Helminths pada selada. Dari kelima artikel, hanya artikel ke 4 yang lebih banyak ditemukan kontaminasi STH pada sayur selada. Masih ditemukannya kontaminasi STH pada sayur selada menunjukkan bahwa masih adanya sayur selada dikonsumsi yang tidak dibersihkan dengan benar. Konsumen sebaiknya agar lebih berhati-hati dalam mengkonsumsi sayur selada yang sering dijadikan lalapan.