GAMBARAN KADAR VITAMIN C PADA BUAH MANGGIS DAN KULIT MANGGIS (Garcinia manggostana L) DENGAN MENGGUNAKAN METODE IODOMETRI

Abstract

Buah manggis dan Kulit Manggis (Garcinia manggostana L) merupakan salah satu buah yang hidup di daerah tropis. Indonesia merupakan salah satu negara produsen manggis (Garcinia manggostana L) terbesar di dunia. Buah manggis dan Kulit manggis memiliki kandungan vitamin C, senyawa Xanthone, manggostin,garsinon, flanoid dan tannin. Buah manggis dan kulit mangggis bisa dimanfaaatkan untuk mengobati penyakit diare, radang amandel, disentri, wasir, sakit gigi dain lainnya. Tujuan penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kadar vitamin C pada Buah Manggis dan Kulit Manggis (Garcinia manggostana L). Jenis penelitian ini dilakukan dengan menggunakan systematic review dengan desain deskriptif. Populasi sampel ini menggunakan Buah Manggis dan Kulit Manggis (Garcinia manggostana L) dan penelitiannya menggunakan Metode Iodometri. Berdasarkan studi literatur dari 5 referensi di dapatkan bahwa pada referensi 1 kadar vitamin C pada Buah Manggis sebesar 1,46% dan Kulit Manggis sebesar 4,44%. Pada referensi ke 2 ditemukan Kadar Vitamin C pada kulit Manggis didapatkan hasil sebesar 96,12 %. Referensi ke 3 Kadar Vitamin C pada Buah Manggis sebesar 0,05909 % Lalu, di referensi ke 4 ditemukan kadar vitamin C pada Buah Manggis sebesar 0,97152 % dan pada Kulit manggis sebesar 0,64768 %. Dan referensi ke 5, kadar vitamin C sebesar 0,00375%. Sehingga dapat disimpukan bahwa kadar vitamin C pada kulit manggis lebih tinggi daripada Buah Manggis.