HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP DENGAN TINDAKAN HIGIENE SANITASI PENJAMAH MAKANAN PADA RUMAH SAKIT DI KECAMATAN BAGAN SINEMBAH KABUPATEN ROKAN HILIR TAHUN 2022

Abstract

Higiene dan sanitasi penjaman makanan di Rumah Sakit Indah, Rumah Sakit Ibunda, dan Rumah Sakit Agung belum sepenuhnya terlaksana dengan baik, hal itu bisa dilihat dari masih ada penjamah makanan yang tidak menggunakan sarung tangan, penutup rambut, dan masker penutup mulut. Hal itu apabila diperhatikan tidak sesuai dengan Permenkes RI No. 1096/Menkes/Per/VI/2011 Tentang Higiene Sanitasi Jasaboga.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan pengetahuan dan sikap dengan tindakan higiene sanitasi penjamah makanan pada rumah sakit di Kecamatan Bagan Sinembah Kabupaten Rokan Hilir tahun 2022. Jenis penelitian yang digunakan adalah observasional dengan pendekatan cross sectionaldimana populasi dalam penelitian ini adalah seluruh penjamah makanan yang berada di rumah sakit yang berjumlah 34 orang.Analisis yang dilakukan untuk mengetahui hubungan variabel menggunakan uji chi squaredengan tingkat kepercayaan 95% (α= 0,05). Data primer diperoleh melalui wawancara, observasi langsung dengan menggunakan kuesioner dan checklist.Data sekunder diperoleh dari pihak rumah sakit itu sendiri. Hasil analisis bivariat menunjukkan bahwa tidak terdapat hubungan yang signifikan antara pengetahuan tenaga penjamah dengan tindakan higiene sanitasi tenaga penjamah dengan p-value sebesar 0,287.Tidak ada pula hubungan yang bermakna antara sikap tenaga penjamah dengan tindakan higiene sanitasi tenaga penjamah dengan p-value sebesar 0,109.