IDENTIFIKASI BAKTERI Escherichia coli PADA AIR ES TEBU YANG DIJUAL DI JALAN MAYJEND H.T RIZAL NURDIN SERDANG BEDAGAI TAHUN 2023

Abstract

Air es tebu merupakan minuman yang banyak dijumpai dan digemari di daerah yang beriklim tropis terutama Indonesia. Minuman ini banyak digemari karena harganya yang relatif murah dan mudah untuk didapatkan. Penelitian IDENTIFIKASI BAKTERI Escherichia coli PADA MINUMAN AIR ES TEBU YANG DIJUAL DI JALAN MAYJEND H.T. RIZAL NURDIN SERDANG BEDAGAI TAHUN 2023. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui ada tidaknya bakteri Escherichia coli pada air es tebu. Penelitian ini dilakukan pada bulan Juni 2023 di Laboratorium Politeknik Kesehatan Medan dengan sampel sebanyak 6 minuman air es tebu. Penelitian ini bersifat deskriptip dengan metode Most Probable Number (MPN) dengan sistem tanam 5.1.1 dan uji reaksi biokimia. Hasil penelitian dari 6 sampel minuman air es tebu terdapat semua sampel yang diperiksa positif terkontaminasi oleh bakteri Escherichia coli, Setelah dilakukan uji Reaksi Biokimia indol (+), Simon Citrat (+), TSI A/A(g+),H2S(-),. Hal ini dapat disimpulkan bahwa semua sampel telah terkontaminasi oleh bakteri Escherichia coli. Disarankan kepada konsumen agar selalu memperhatikan kebersihan minuman yang banyak dijual di pinggir jalan.