GAMBARAN KONSUMSI AIR KELAPA TERHADAP pH SALIVA PADA IBU–IBU PERWIRITAN “JIRAN SEPAKAT” LINGKUNGAN I KELURAHAN TEGAL SARI III KECAMATAN MEDAN AREA KOTA MEDAN

Abstract

Abstrak

pH saliva merupakan tingkat keasaman mulut yang diukur melalui saliva untuk mengetahui keadaan asam dan basanya pH dari saliva.Derajat asam dan kapasitas buffer saliva selalu dipengaruhi perubahan-perubahan seperti irama sikardian, diet karbohidrat kapasitas buffer dan perangsangan kecepatan reaksi. Air kelapa mengandung ion kalsium, fosfor dan protein merupakan zat yang sama pada saliva untuk membantu proses remineralisasi. Penelitian bertujuan untuk mengetahui pH saliva sebelum dan sesudah mengkonsumsi air kelapa. Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif dengan metode survey, pada Ibu-ibu Perwiritan “Jiran Sepakat” dengan jumlah sampel 35 orang yang merupakan total populasi. Hasil penelitian menunjukkan rata–rata pH saliva sebelum konsumsi air kelapa ialah 7,1 dengan kriteria basa dan sesudah konsumsi air kelapa ialah 6,3 dengan kriteria asam. pH saliva setelah mengkonsumsi air kelapa mengalami penurunan, sehingga dapat disimpulkan bahwa setelah mengkonsumsi air kelapa dapat mempengaruhi pH saliva yang basa menjadi normal.