STUDI LITERATUR KADAR VITAMIN C PADA DAUN SINGKONG (Manihot utilissima) DAN DAUN SINGKONG MALAYSIA (Cnidoscolus aconitifolius)

Abstract

Vitamin C merupakan salah satu vitamin yang larut dalam air. Vit.C sangat penting untuk sintesis kolagen, metabolisme besi, absorpsi kalsium, mencegah infeksi dan lain-lain. daun singkong merupakan salah satu sayur yang mengandung vit.C. Daun singkong memiliki kekerabatan dengan daun singkong malaysia (Cnidoscolus aconitifolius) yang masih familia Euphorbiaceae. Walau dikatakan daun singkong, bentuk, tekstur serta kandungan nutrisi dari kedua daun berbeda, salah satunya yaitu kandungan vit. C nya. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui apakah ada keberagaman kadar vit.C yang terdapat pada daun singkong dan daun singkong malaysia dengan menggunakan studi literatur. Studi literatur ini diperoleh dari penelusuran artikel atau penelitian ilmiah dari rentang tahun 2001-2018 dengan menggunakan database Journal of Medicinal Plant Research, Google Book, dan Buku cetak. Pada daun singkong diperoleh 17 artikel terkait yang kemudian dilakukan filterisasi hingga didapat 4 artikel yang sesuai dengan kriteria inklusi dan sesuai pertanyaan penelitian. Pada daun singkong malaysia diperoleh 15 artikel terkait yang kemudian dilakukan filterisasi hingga didapat 4 artikel yang sesuai dengan kriteria inklusi dan sesuai pertanyaan. Dari berbagai literatur tersebut didapatkan hasil kadar vitamin C pada daun singkong biasa sebesar 275 mg/100 gram, disini tidak ada keberagaman kandungan vit. C pada daun singkong. Sedangkan pada daun singkong malaysia (Cnidoscolus aconitifolius) menunjukkan adanya keberagaman kadar vit. C yaitu berkisar 142,11 - 892,025 mg/ 100 gram dengan menggunakan beberapa metode.