Please use this identifier to cite or link to this item:
http://ecampus.poltekkes-medan.ac.id/xmlui/handle/123456789/3397
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | YORA SITUMORANG | - |
dc.date.accessioned | 2021-06-22T14:07:37Z | - |
dc.date.available | 2021-06-22T14:07:37Z | - |
dc.date.issued | 2020-09-01 | - |
dc.identifier.citation | Medan | en_US |
dc.identifier.uri | http://poltekkes.aplikasi-akademik.com/xmlui/handle/123456789/3397 | - |
dc.description.abstract | Sushi adalah makanan khas Jepang dengan bahan dasar ikan, sayuran mentah yang di konsumsi tanpa proses pemanasan atau tanpa diolah terlebih dahulu. Sushi yang di konsumsi tanpa di masak terlebih dahulu dalam keadaan lembab dapat menjadi sumber kontaminasi bakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya kontaminasi bakteri Salmonella Sp. pada makanan sushi. Berdasarkan hasil studi literatur dan referensi yang ada terkait kontaminasi bakteri Salmonella Sp. pada makanan sushi. Referensi yang terkait, di dapati hasil positif pada 2 referensi yang dikumpulkan menunjukkan adanya kontaminasi bakteri Salmonella Sp. pada makanan Sushi berdasarkan faktor penyebab kontaminasi; pemanasan yang kurang, sumber air yang tidak bersih, proses pengolahan yang tidak higenis dan tidak berdasarkan syarat kesehatan, suhu dan kelembapan bahan makanan. | en_US |
dc.language.iso | other | en_US |
dc.subject | Sushi, Salmonella Sp. | en_US |
dc.title | IDENTIFIKASI BAKTERI Salmonella Sp. PADA MAKANAN SUSHI | en_US |
dc.type | Other | en_US |
Appears in Collections: | KTI D III TLM WISUDA TAHUN 2020 |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Yora Situmorang.pdf | 865.99 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.