PENGARUH JUS BUAH APEL TERHADAP pH SALIVA PADA SISWA/I KELAS VII SMP SWASTA TAMAN SISWA KECAMATAN SAWIT SEBERANG KABUPATEN LANGKAT

Abstract

Pentingnya menjaga keseimbangan ekosistem di dalam rongga mulut dengan cara mengkonsumsi jus buah. Salah satu jus buah tersebut adalah apel, apel banyak mengandung serat dan air dengan rasa yang segar, manis, dan sedikit asam. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh jus buah apel terhadap pH saliva. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian survey analitik, yang dilakukan pada siswa/i kelas VII SMP Swasta Taman Siswa Kecamatan Sawit Seberang Kabupaten Langkat. Hasil penelitian menunjukkan sebelum mengkonsumsi jus buah apel ada 20 orang siswa yang memiliki pH saliva asam yaitu ( 50.0%), 12 orang siswa yang memiliki pH saliva netral yaitu (30.0%), dan 8 orang siswa yang memiliki pH saliva basa yaitu ( 20% ). Setelah mengkonsumsi jus buah apel ada 10 orang siswa yang memiliki pH saliva asam yaitu (25%), 13 orang siswa yang memiliki pH saliva netral (32.5%), dan 17 orang siswa yang memiliki pH saliva basa (42.5%). Rata-rata pH saliva responden sebelum mengkonsumsi jus buah apel adalah 6,3 (asam), dan sesudah mengkonsumsi jus buah apel adalah 7,5 (basa). Mengkonsumsi jus buah apel yang terlalu sering dapat menurunkan pH saliva .