(SYSTEMATIC REVIEW) EFEKTIVITAS MENGKONSUMSI YOGURT TERHADAP JUMLAH BAKTERI STREPTOCOCUS MUTANS DALAM SALIVA PADA ANAK SEKOLAH DASAR

Abstract

ABSTRAK Susu ( yogurt ) adalah sumber kalsium yang baik untuk tulang dan gigi yang kuat, juga mengandung protein yang digunakan untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh serta vitamin yang baik untuk kesehatan gigi. Susu bersifat antikariogenik dan memiliki efek perlindungan terhadap gula saat dikonsumsi secara bersamaan. Komponen bioaktif dalam produk susu dapat menghambat adhesi Streptococcus mutans, mendukung adhesi bakteri komensal, mengurangi produksi glukan ekstraselular, mendukung remineralisasi hidroksiapatit, mengurangi produksi asam dan buffer pada pH rendah. Tujuan penelitian adalah melakukan sistematis review untuk mengkaji efektivitas mengkonsumsi yogurt terhadap jumlah bakteri streptococcus mutans dalam saliva pada anak sekolah dasar. Metode penelitian ini adalah Sistematik review dengan menelaah 10 jurnal terpublikasi. Hasil review penelitian ini dapat disimpulkan bahwa efektivitas mengkonsumsi yogurt terhadap jumlah bakteri streptococcus mutans dalam saliva mempunyai efek mencegah terjadinya karies, karena susu ( yoghurt ) merupakan sumber kalsium yang sangat baik. Dengan meminum susu yang mengandung vitamin A dan D secara rutin dapat menguatkan gigi, kalsium yang terdapat pada susu dapat mengurangi risiko gigi berlubang ( Karies )