UJI EFEKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL BUAH ASAM JAWA (Tamarindus Indica L.) DENGAN METODE DPPH (1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl)

Abstract

Asam jawa atau Tamarindus indica L merupakan salah satu jenis tanaman yang sudah biasa digunakan oleh masyarakat sebagai obat tradisional. Buah asam jawa mengandung senyawa seperti tanin, flavonoid dan senyawa fenol yang memiliki kemampuan sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas antioksidan ekstrak etanol buah asam jawa (Tamarindus Indica L.) yang diukur menggunakan metode DPPH (1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazy) dan untuk mengetahui nilai Inhibitory Concentration (IC50) ekstrak etanol buah asam jawa. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimental, pengujian efektivitas antioksidan dari ekstrak etanol buah asam jawa dilakukan dengan menggunakan metode DPPH (1,1-diphenly-2-picryhdrazyl) dengan alat spektrofotometer UV-Visibel Hasilmenunjukkan bahwa efektivitas antioksidan ekstrak etanol buah asam jawayang diukur menggunakan metode DPPH adalah sedang dan Efektivitasantioksidan vitamin c yang diukur menggunakan metode DPPH adalah kuat.Perbandingan efektivitas antioksidan ekstrak etanol buah asam jawa dengan vitamin c ditunjukkan dengan nilai ICƽₒ sebesar131,93 ppm dan 97,44ppm. Kesimpulan penelitian ini efektivitas antioksidan ekstrak etanol buah asam jawa yang diukur menggunakan metode DPPH adalah sedang