Please use this identifier to cite or link to this item:
http://ecampus.poltekkes-medan.ac.id/xmlui/handle/123456789/6722
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | DWI ANANDA | - |
dc.date.accessioned | 2023-06-12T02:24:17Z | - |
dc.date.available | 2023-06-12T02:24:17Z | - |
dc.date.issued | 2022-09-10 | - |
dc.identifier.uri | http://ecampus.poltekkes-medan.ac.id/xmlui/handle/123456789/6722 | - |
dc.description.abstract | Salah satu pemanis buatan yang familiar di tengah masyarakat adalah natrium siklamat karena mudah di dapat dan harganya murah. Natrium Siklamat mempunyai tingkat kemanisan kurang lebih 30 kali dibandingkan kemanisan pada sukrosa (gula). Pemanis buatan natrium siklamat dapat menimbulkan efek negatif pada manusia. Pemanis buatan yang sering dipakai pada selai roti adalah natrium siklamat. Tujuan pada penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan dan kadar pemanis buatan natrium siklamat yang terdapat pada selai roti yang dijual di toko frozen food sesuai peraturan BPOM RI No. 11 tahun 2019. Jenis penelitian yang dilakukan adalah eksperimental, secara kualitatif dengan metode pengendapan dan secara kuantitatif dengan metode gravimetri. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Kimia Farmasi Poltekkes Kemenkes Medan Jurusan Farmasi. Hasil penelitian ini menunjukkan dari 8 sampel selai roti yang tidak bermerk telah diperiksa bahwa 6 sampel selai roti yang tidak bermerk positif (+) mengandung natrium siklamat, dengan kadar masing-masing sampel yaitu 6,32%, 3,0756%, 6,6612%, 6,468%, 2,2784%, dan 1,3652%. Dapat disimpulkan bahwa 6 sampel selai roti yang tidak bermerk yang dijual di toko frozen food mengandung pemanis buatan natrium siklamat, dan semua sampel selai roti yang tidak bermerk yang mengandung natrium siklamat tidak memenuhi syarat batas maksimum peraturan BPOM RI No. 11 Tahun 2019 | en_US |
dc.language.iso | other | en_US |
dc.publisher | Politeknik Kesehatan Medan Jurusan Farmasi | en_US |
dc.subject | Pemanis buatan, natrium siklamat, selai roti, gravimetri | en_US |
dc.title | ANALISA PENETAPAN KADAR PEMANIS BUATAN NATRIUM SIKLAMAT PADA SELAI ROTI YANG TIDAK BERMERK DI TOKO FROZEN FOOD SECARA GRAVIMETRI | en_US |
dc.type | Thesis | en_US |
Appears in Collections: | KTI D-III FARMASI TAHUN 2022 |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
KTI__DWI ANANDA.docx | 2.31 MB | Microsoft Word XML | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.