TINJAUAN SANITASI DASAR PABRIK TAHU KABAYAN DI PANAKALAN KECAMATAN TAPIAN NAULI KABUPATEN TAPANULI TENGAH TAHUN 2022

Abstract

Sanitasi lingkungan mempunyai arti yang sangat luas dan salah satunya adalah sanitasi dasar dalam suatu industri. Mengingat industri pabrik makanan merupakan salah satu kebutuhan yang sangat penting bagi manusia. Maka kebersihan dari suatu pabrik perlu diperhatikan karena dapat berpengaruh besar terhadap karyawan maupun makanan yang diolah.Tujuan penelitian ini untuk mengetahui penyediaan air bersih, pembuangan sampah, pembuangan air limbah, pembuangan tinja, kamar mandi dan toilet pabrik tahu kabayan di Panakalan Kecamatan Tapian Nauli Kabupaten Tapanuli Tengah Tahun 2022. Jenis penelitian adalah metode deskriptif, dengan cara observasional dan survey. Pengumpulan data dilakukan dengan lembar observasi menggunakan cheklist. Hasil penelitian terhadap penyediaan air bersih pabrik tahu kabayan memperoleh kategori memenuhi syarat dengan nilai 5 dengan presentasi 100%, pengelolaan sampah memperoleh kategori tidak memenuhi syarat dengan nilai 4 dengan presentasi 80%, pembuangan tinja memperoleh kategori tidak memenuhi syarat 2 dengan presentasi 60%, pembuangan air limbah memperoleh kategori tidak memenuhi syarat dengan nilai 2 dengan presentase 60%, toilet memperoleh kategori tidak memenuhi syarat dengan nilai 3 dengan presentase 60% pabrik tahu berdasarkan Peraturan Menteri Kesehatan No.70 tahun 2016. Disarankan kepada kepala pabrik tahu agar lebih memperhatikan tempat pembuangan sampah, saluran pembuangan air limbah, dan mementingkan kebersihan kamar mandi di area pabrik tahu kabayan. Dan kepada Dinas Kesehatan Sibolga untuk lebih rutin mengamati kebersihan dan sanitasi lingkungan disekitar pabrik tahu kabayan.