DAYA TERIMA SNACK BAR DENGAN VARIASI JUMLAH TEPUNG JAGUNG (ZEA MAYA L) DAN JAMUR TIRAM (PLAEROTUS OSTREATUS) YANG BERBEDA

Abstract

Makanan Jajanan dapat menambah zat gizi dan energi yang diperlukan untuk pertumbuhan tubuh. Salah satu produk makanan jajanan yang mudah diolah dapat dijadikan jajanan sehari-hari yaitu Snack Bar. Snack Bar adalah jajanan yang disukai oleh semua kalangan masyarakat. Bahan penelitian ini adalah tepung jagung dan jamur tiram yang mengandung karbohidrat, protein, lemak, kalsium, dan serat. Adapun tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui daya terima Snack Bar dengan variasi jumlah tepung jagung dan jamur tiram yang berbeda. Desain dan Jenis Penelitian ini bersifat eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) 3 Perlakuan dan 2 kali Pengulangan.Yaitu Perlakuan A tepung jagung 70 gr dan jamur tiram 30 gr, Perlakuan B tepung jagung 60 gr dan jamur tiram 40 gr, Perlakuan C tepung jagung 50 gr dan jamur tiram 50 gr. Hasil uji statistik menunjukkan Snack Bar dengan kategori paling disukai oleh panelis dari segi warna, tekstur, rasa dan aroma adalah Snack Bar yaitu (Perlakuan C) tepung jagung 50 gr dan jamur tiram 50 gr