UJI EFEKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL BAWANG PUTIH (Allium Sativum L.) DENGAN METODE DPPH (1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl)

Abstract

Salah satu tumbuhan yang memiliki manfaat sebagai obat adalah bawang putih (Allium sativum L.) dan sering dikonsumsi oleh masyarakat karena banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Manfaat yang diperoleh dari beberapa kandungan bawang putih, yaitu serat, protein, mangan, vitamin C, selenium, kalsium dan antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas antioksidan ekstrak etanol bawang putih (Allium sativum L.) yang berpotensi sebagai antioksidan dan diukur menggunakan metode DPPH (1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl) dan untuk mengetahui nilai Inhibitory Concentration (IC50) ekstrak etanol bawang putih yang di uji dengan vitamin c sebagai larutan pembanding atau kontrol positif. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimental dengan desain penelitian Posttest Only Control Group dengan larutan kontrol negatif dan membandingkannya dengan larutan kontrol positif sebagai pembanding untuk mendapatkan perbedaan nilai keduanya. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa efektivitas antioksidan ekstrak etanol bawang putih yang diukur menggunakan metode DPPH adalah kuat sedang. Efektivitas antioksidan vitamin c sebagai larutan pembanding atau kontrol positif yang diukur dengan spektrovotometer-vis menggunakan metode DPPH adalah kuat. Perbandingan efektivitas antioksidan ekstrak etanol bawang putih dengan vitamin C ditunjukkan dengan nilai ICƽₒ sebesar 124,01 ppm dan 88,08 ppm. Kesimpulan penelitian ini adalah ekstrak etanol bawang putih mempunyai efektivitas antioksidan dengan metode DPPH dalam kategori kekuatan sedang